一个菠萝包,就是一个面包师的一天——BAKERY &CAFÉ エミタイ

美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关,有时候和生活经历相关。所以,惊艳到你的味蕾,并扎根于你的记忆的,可能是一块口感轻盈丝丝入扣的甜点,一碗汤底浓郁面条筋道的拉面,一份寒夜送上门的热腾腾的外卖,或是见证了从膨胀站立到撒上糖霸全过程的,带着灵魂的,活的面包。

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每次回中国,都会被人问一个简单明了的问题:日本怎么样?面对这个题目开放的5分钟自由演讲的大作文,我常常不知从何说起。往往看着对方的眼睛,脑中奔驰过了和对方一同经历的点点滴滴,加上对对方的了解外加各处听来的八卦,设想对方听到哪方面的内容会心满意足,会心一笑。本就不是擅长幽默搞笑的人,让对方开怀实属不易。深度内涵对一个有着少女心的人来说,更往往闪着粉红色的心事。但是无论是干净的自然环境,美味的日料,功效不错的化妆品,秩序井然的街道,这一切表象最终都会落在一个点上——细致认真到极致的工匠精神。做事情要么不做,要做就做好。十分倾慕于日本的工匠精神。

有人说过,世上唯有爱和美食不可辜负。日本美食如此之多,我最爱的绝不是面包。直到陪同朋友走进了一家面包——BAKERY &CAFÉ エミタイ。

一进店门,一股浓浓的面包香扑面而来,绝不是各种添加剂勾兑出来的刺激香型,而是麦香混合了芝士的自然香气,淡淡氤氲在空气中,放佛时间也因为香气而凝固。各种小摆设恰到好处,处处彰显着主人的匠心独具。面包柜台里摆放着精挑细选的10几种经典面包。用店主人的话说,每款都是色香味俱全的精选,免去了选择的徘徊,无形中节约了时间成本。书架上摆放了漫画,杂志和畅销书籍,随手抽出一本,就是一个和智者对话的午后时光。

主人为我们准备了苹果夹心面包,红豆馅面包和切片面包。更有惊喜的是,还有两份披萨和美味咖啡。最让我惊艳的要数苹果夹心面包,甜味恰到好处,水果的清新从齿间传到味蕾,氤氲了整个面庞。面包松软可口,红豆馅入口即化,这真的是我吃过的最好吃的面包,没有之一。爱上一个城市的理由很简单,可能仅仅是有一个让你难以忘怀的味道。

店主人每天3点起床,赶在人们上班之前,把新出炉的面包奉到人们的面前。面包已经和灵魂结为一体了。面包店就建在主人川岛先生自家的田地里。扎根在新潟最肥沃的土地上。配合最甘甜的水和清新干净的空气,做成最美味的面包。

面包和爱情经常被用于比喻选择恋人时物质和爱情的矛盾。在这家面包店,我似乎找到了面包和爱情的完美融合。店主人和夫人相爱相守至今,面包店里的感情,弥漫了整个小店,使每个角落都倍显温情 院子里面养着两只白色的山羊,庭院不远处漫山遍野的黄色菜花开的灿烂,面包店内三三两两的客人在鹅黄色的灯光下轻声交谈,一切都和谐美好。

店主人热衷于国际交流事业,曾经在非洲度过了2年支援生涯。同样参加过海外支援项目的人们经常聚会于此,仿佛为固定在原地的面包店插上了翅膀,流转在国际化的氛围中。

临行送别,店主人在门口送别良久,突然想起了一句古诗词,春风十里不如你。

2018年5月登载    文 杨金玲

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